Salade royale au BRESSE BLEU

Préparation
12
4 personnes

Ingrédients

1 BRESSE BLEU de 170 g, 1 salade romaine, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 150g de tomates-cerises, 4 fines tranches de viande des grisons, 6 cœurs d’artichaut au naturel, 1 oignon rouge, 1 cuil à soupe de vinaigre de vin rouge

Préparation

Lavez et essorez la salade, rompez ses feuilles et mettez-les dans un saladier. Epépinez les poivrons, puis détaillez-les en lanières. Ajoutez-les dans le saladier, ainsi que les tomates-cerises. Détaillez les tranches de viande des grisons en tranches fines. Pelez l’oignon rouge, puis coupez-le en tranches aussi fines que possible. Séparez les anneaux avec les doigts. Egouttez les cœurs d’artichaut et coupez-les en quatre. Ajoutez tous ces ingrédients dans la salade, ainsi que les cerneaux de noix. Dans un bol, mélangez le yaourt avec le vinaigre et l’huile d’olive. Poivrez. Nappez la salade de cette sauce et mélangez. Coupez le BRESSE BLEU en deux, puis détaillez-le en lamelles. Disposez-les sur la salade assaisonnée. Servez immédiatement. Conseil : vous pouvez remplacer la romaine par une batavia et la viande des grisons par du jambon de montagne. Ajoutez quelques cerneaux de noix pour apporter du goût et du croquant. Pour gagner du temps : 1 sachet de salade romaine prête à consommer, des lanières de jambon cru prêtes à consommer.